Čtení etiket na obalech potravin je klíčovým krokem k informovanému a zdravému nakupování. Díky tomu můžeme lépe porozumět složení výrobků, jejich nutriční hodnotě a vyhnout se potenciálně škodlivým přísadám. Zde je několik důvodů, proč je důležité číst etikety, a na co se při nákupu zaměřit.
Proč číst etikety na potravinách?
Sledování výživových hodnot: Seznam ingrediencí je uveden v sestupném pořadí podle množství použitých surovin. To znamená, že surovina uvedená jako první je v produktu obsažena v největším množství. Krátký seznam složek často naznačuje, že se jedná o méně průmyslově zpracovanou potravinu, která může být výživově bohatší. Naopak dlouhý seznam může obsahovat různé přídatné látky, jako jsou konzervanty, barviva nebo aromata, které mohou ovlivnit kvalitu a nutriční hodnotu produktu.
Tabulka nutričních hodnot: Tato tabulka poskytuje informace o energetické hodnotě (v kilokaloriích a kilojoulech) a obsahu živin na 100 gramů nebo 100 mililitrů výrobku. Umožňuje nám porovnávat různé produkty a vybírat ty, které odpovídají našim nutričním potřebám. Je důležité věnovat pozornost velikosti porce, protože některé obaly uvádějí nutriční hodnoty na základě neobvykle malé porce, což může být matoucí.
Identifikace alergenních látek: Pro osoby s potravinovými alergiemi nebo intolerancemi je nezbytné sledovat přítomnost alergenů, jako jsou lepek, laktóza, ořechy nebo sója. Na etiketě musí být jasně uvedeno, zda produkt tyto látky obsahuje. Pokud je přítomnost alergenu potvrzena, mělo by to být zvýrazněno, například tučným písmem nebo odlišnou barvou, aby byla zajištěna bezpečnost spotřebitele.
Kontrola obsahu přidaných látek: Mnoho potravin obsahuje různé přídatné látky, jako jsou konzervanty, barviva, aromata a stabilizátory. Čtením složení můžeme identifikovat tyto látky a rozhodnout se, zda je chceme ve své stravě přijímat. Je vhodné omezit konzumaci produktů s dlouhým seznamem přídatných látek, zejména pokud jsou označeny jako "éčka", která mohou naznačovat umělé nebo syntetické přísady. Nicméně některá "éčka" jsou bezpečná a přirozeného původu, například vitamin C (kód E300).
Porovnání výrobků: Při výběru mezi podobnými produkty nám etikety umožňují porovnat jejich výživové hodnoty a složení. To usnadňuje výběr zdravější varianty, například s nižším obsahem cukru, soli nebo nasycených tuků. Porovnání také pomáhá identifikovat produkty s vyšším obsahem vlákniny, vitamínů nebo minerálních látek, které mohou přispět k vyvážené stravě.
Jak správně nakupovat s ohledem na etikety?
Zaměřte se na seznam ingrediencí: Ingredience jsou seřazeny podle množství, od největšího po nejmenší. Pokud jsou na začátku seznamu uvedeny cukr, sůl nebo nezdravé tuky, výrobek může být méně vhodný.
Sestavte si nákupní seznam: Před nákupem si připravte seznam potřebných potravin a držte se ho. To pomáhá předcházet impulzivním nákupům a zaměřit se na skutečně potřebné položky.
Zaměřte se na čerstvost: Pokud máte možnost, volte čerstvé potraviny, jako jsou ovoce, zelenina a maso. Tyto potraviny jsou bohaté na živiny a mají mnohem nižší obsah konzervantů.
Sledujte velikost porce: Informace o velikosti porce vám pomohou pochopit, kolik živin skutečně přijmete.
Buďte obezřetní u marketingových tvrzení: Výrazy jako "light", "bez cukru" nebo "přírodní" mohou být zavádějící. Například "light" neznamená vždy nízký obsah kalorií, pokud je produkt stále bohatý na cukry nebo tuky. "Bez cukru" může znamenat, že produkt neobsahuje přidaný cukr, ale může obsahovat jiné sladidla. "Přírodní" neznamená automaticky zdravý; i přírodní složky mohou být ve velkém množství nezdravé. Proto je vždy důležité ověřit skutečné složení produktu.
Hledejte certifikace a označení: Hledání certifikací, jako je bio, bez lepku nebo bez laktózy, může být užitečné, ale vždy čtěte celé složení, abyste získali úplný obrázek o produktu.
Důkladně zvažte nákup průmyslově zpracovaných potravin: Tyto potraviny často obsahují vysoké množství soli, cukru, nezdravých tuků a chemických přísad. Je vhodné omezit jejich konzumaci a upřednostnit čerstvé a minimálně zpracované potraviny.
Převzetí odpovědnosti za naše zdraví začíná informovanými rozhodnutími při nákupu potravin. Čtení etiket nám poskytuje nástroje k tomu, abychom vybírali produkty, které podporují naše zdraví a pohodu.
Je pravda, že označení "proteinové" na obalu produktu neznamená automaticky, že je tento produkt zdravý nebo výživově vyvážený. Mnoho potravin, které se pyšní vysokým obsahem bílkovin, může obsahovat i vysoké množství cukrů, nezdravých tuků a umělých přísad. Například některé proteinové tyčinky mohou obsahovat značné množství cukrů a umělých sladidel, což může snižovat jejich nutriční hodnotu.Při výběru proteinových produktů je vhodné porovnávat ceny a složení různých značek. Na trhu existuje široká škála proteinových doplňků, a to za různé ceny. Porovnání produktů na specializovaných portálech může pomoci najít kvalitní výrobek za rozumnou cenu.
Je také důležité si uvědomit, že pro většinu lidí není nutné konzumovat nadměrné množství proteinových doplňků, pokud mají vyváženou stravu bohatou na bílkoviny z přirozených zdrojů, jako jsou maso, ryby, vejce, luštěniny a ořechy. Nadměrný příjem bílkovin může zatěžovat ledviny a nepřináší další zdravotní výhody.
Závěrem lze říci, že označení "proteinové" na produktu by nemělo být jediným kritériem při výběru potravin. Je důležité číst složení, porovnávat ceny a vybírat produkty s co nejméně umělými přísadami a vyváženým nutričním profilem. Při dodržování vyvážené stravy bohaté na přírodní zdroje bílkovin není často potřeba sahat po drahých proteinových doplňcích.
